『へぎそば』とは、関西ではまず見かけませんが、
【新潟県魚沼地方】が発祥の蕎麦です。
つなぎに小麦粉ではなく布海苔（ふのり）という海藻をつかった蕎麦で、へぎ（片木）と云われている器に一口ずつ分けて盛られています。
こしが強くてツルツルの食感で、これからの暑い時季には、
お取り寄せして食べたくなる一品でもあります。
私が頂いて美味しかった新潟の名店です、新潟観光の折には、お立ち寄りください
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へぎそば
『へぎそば』とは、関西ではまず見かけませんが、
【新潟県魚沼地方】が発祥の蕎麦です。
つなぎに小麦粉ではなく布海苔（ふのり）という海藻をつかった蕎麦で、へぎ（片木）と云われている器に一口ずつ分けて盛られています。
こしが強くてツルツルの食感で、これからの暑い時季には、
お取り寄せして食べたくなる一品でもあります。
私が頂いて美味しかった新潟の名店です、新潟観光の折には、お立ち寄りください
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